بذور الشيا، فوائدها ووصفات شهية من أجل تحضيرها

بذور الشيا أو الاسم الثاني الذي يُطلق عليها “المريمية الإسبانية” وهي بذور تنمو في المكسيك وكانت قبائل المايا يستخدمونها في عدة مجالات. وكانت بذور الشيا تُقدم سابقًا كقربان للحكام لما تحتويه من محسنات وفوائد للجسم.

فوائد بذور الشيا

• غنية بالعناصر الغذائية

تحتوي بذور الشيا على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم مثل أوميغا -3، البروتينات، الألياف الغذائية بالإضافة إلى الكالسيوم ومضادات الأكسدة.

• تقلل الشعور بالجوع

بذور الشيا تعمل على إشباع الجسم وتقلل من الشعور بالجوع، بالإضافة إلى أنها طعهما لذيذ يشبه طعم الجوز. يُمكن إضافتها إلى وجبات الفطور، أو وجبات الغذاء أيضًا.

• مفيدة للمصابين بالسكري

أثبتت دراسات علمية أن بذور الشيا تساعد على إخفاض مستوى السكر في الدم.

 

ما الذي يجب أن تنتبه إليه عند تناول بذور الشيا؟

• وجود حساسية، يجب التأكد أن جسمك لن تكون له ردة فعل تحسسية عند استهلاك بذور الشيا.
• إن كنت تتعاطى أي نوع من الأدوية، فيجب عليك أن استشارة طبيبك ما إن كانت بذور الشيا ستؤثر سلبًا مع هذا الأدوية.

 

كعكات الإفطار ببذور الشيا والشوفان

المكونات:

• ملعقتين صغيرتين من الزيت النباتي.
• 500  مل من الحليب.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• 160غرام من دقيق الحنطة الكاملة.
• ملعقتين كبيرتين من بذور الشيا.
• 25  غرام من الشوفان.
• ملعقتين صغيرتين من مسحوق الخبز.
• ملعقتين صغيرة من الفانيلا.
• الزبادي اليوناني وفواكه طازجة

 

 

طريقة التحضير:

1. قم بطحن المكونات الجافة من الشوفان وبذور الشيا والدقيق ليصبح مزيجًا ناعمًا ، ثم أضف مسحوق الخبز.
2. اخلط المكونات السائلة مع إضافة الفانيلا، ثم قم بوضعها فوق المكونات الجافة، وامزجها للحصول على عجينة رطبة ولينة.
3. ضع الخليط في قوالب صغيرة واخبزها على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تنضج وتصبح صلبة.
4. قدمها باردة مع ملعقة من الزبادي اليوناني وقطع الفواكه الطازجة.

 

مهلبية الشوكولاتة والفول السوداني – ستة أكواب

تحتاج إلى:

• كوبان من الماء.
• كوب من بذور الشيا.
• كوب من حليب جوز الهند.
• نصف كوب من زبدة الفول السوداني
• نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
• 1/3 كوب من شراب القيقب.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• نصف كوب من الجرانولا.
• موزة متوسطة مقطعة شرائح للتقديم.

 

طريقة التحضير:

1. امزج الماء، بذور الشيا، وحليب جوز الهند، وزبدة الفول السوداني، ومسحوق الكاكاو، وشراب القيقب، وخلاصة الفانيلا مع بعضها البعض في الخلاط حتى تمتزج جيدًا.
2. ضع المزيج السابق في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يتماسك جيدًا.
3. ضع طبقة من المزيج السابق في كؤوس التقديم، ثم طبقة رقيقة من الجرانولا، ومن ثم طبقة من الموز أو أي صنف من الفواكه الأخرى ثم طبقة من المزيج السابق وقدمها باردة.